吃海鲜前我们应了解这些事项

来源：武警天津总队医院白癜风治疗中心 发布时间:2010-09-28 16:56:55

　　随着社会的发展，我们的生活水平也在不断的提高，相信很多人都吃过海鲜，为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜。尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃，因为死蟹含有一定的毒素。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。吃海鲜的时候应注意这些事项才能让我们吃的健康。

　　相关饮食专家还告知我们，海鲜生吃时应注意这一事项，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。关节炎患者少吃海鲜。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。专家还指出，白癜风患者在日常生活中最好不要吃海鲜类的食物。

　　还有很多人吃完海鲜后就马上拿起水果吃，专家说，海鲜忌与某些水果同吃。生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。为食街欢迎您吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。为了自己有个健康的身体，大家应多看一些类似的书籍为好。

★★★ 白癜风就医在线指导》》》》》
为了有效缓解广大患者“就医难、找专家难”的现状，认真贯彻国家卫生部下发的《关于在公立医院施行在线预约诊疗服务工作的意见》，武警天津总队医院白癜风治疗基地特邀“中华白癜风名医堂”专家罗宝权教授长期坐诊并开展“专家在线咨询、网络挂号”绿色就医通道服务，减少排队就诊时间，优化专家资源，提高医疗质量。